18 НОЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Новые требования к организации питания начнут действовать с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года.
«Утверждены новые СанПиНы к организации общественного питания населения. Они будут действовать с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года. Документ затрагивает очень много сфер. Но один из самых важных его разделов посвящен особенностям организации общественного питания детей. То есть питанию в школах, детских садах, детских лагерях и т.д. Под запретом (именно для организованного питания) будут пирожные и торты, макароны по-флотски, грибы, квас, майонез, кофе, жвачка, карамель, блинчики с мясом и творогом, картофельные и кукурузные чипсы. И это далеко не полный список», - рассказал корреспонденту РИА «Карачаево-Черкесия» министр образования и науки КЧР Инна Кравченко.
Она отметила, что в школьном меню обязательно должно быть горячее питание.
«В организованных детских коллективах исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются. Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин)», - добавила И.Кравченко.
Министр отметила, что меню допускается корректировать с учетом климатогеографических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. При этом будут использоваться продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами. А для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, будут разрабатываться индивидуальные меню.
«В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при
приготовлении блюд и кулинарных изделий, - говорится в документе», - подчеркнула Инна Кравченко.
Напомним, данный документ вступает в силу с 1 января 2021 и будет действовать до 1 января 2027 года.
Комментарии