Студенты одного из учебных заведений КЧР примут участие на открытом чемпионате профессионального мастерства WorldSkills Russia
12.03.2015
1738
12 МАРТА. КЧР. Воспитанники Карачаево-Черкесского колледжа индустрии питания, туризма и сервиса представят нашу республику на открытом чемпионате профессионального мастерства Северного Кавказа WorldSkills Russia."Надо отметить, что чемпионат несет не только соревновательный характер, но в тоже время и обучающий. Поэтому знакомство с мировыми стандартами профессионального обучения станет для нашей команды просто бесценным. В этом году, мы будем представлены уже в двух компетенциях: это "Осетинские пироги" и "Поварское дело", в которой покажет свое мастерство очень перспективный молодой человек, студент колледжа Динислам Узденов", - рассказала корреспонденту РИА Карачаево-Черкесия мастер производственного обучения колледжа индустрии питания, туризма и сервиса Елена Горяникова.На данном этапе ведется работа по подготовке и выявлению лучших студентов колледжа. Определение лучших студентов пройдет в рамках конкурса, который состоится 27 марта. Здесь будут отобраны претенденты на участие в региональном чемпионате. Причем интересно, что конкурсная программа будет построена на макете чемпионата WorldSkills, который показался довольно креативным команде колледжа, достойно выступившей на чемпионате прошлого года."Студентам, помимо прочего, придется творчески подойти к конкурсу, ведь каждый из них получит определенный набор продуктов и черный ящик с дополнительным ингредиентом. Задача повара определить правильную позицию данного ингредиента в этом блюде, а также приготовить еду со щадящей тепловой обработкой, сохранив максимальное количество полезных ингредиентов",- подчеркнула Е.Горяникова.Отметим, что студенты колледжа осваивают профессии на современном оборудовании, например, здесь установлен новый пароконвектомат, который выполняет 11 режимов тепловой обработки продуктов, а также специальная печь для пиццы и современные машины для взбивания продуктов.На суд строгого жюри открытого чемпионата профессионального мастерства WorldSkills Russia, который пройдет в апреле текущего года, будущие повара колледжа в этом году представят авторского блюда - салат лакто-ово из овощей и сыра, рыбу двух видов тепловой обработки, и десерт из черного и белого шоколада и некоторые другие новинки кулинарии.Источник: riakchr.ru
Комментарии