30 ИЮЛЯ. ЧЕРКЕССК. В рамках празднования 100-летия государственности КЧР в Черкесске в эти дни проходит фестиваль Кавказской кухни «КуНаК 2022».
Для гостей была организована бесплатная дегустация блюд аутентичной кавказской кухни от именитых поваров, включая профессионалов мирового уровня. Таким образом, повора готовили крупногабаритные блюда, чтобы их могли отведать все желающие.
На фестивале представлены азербайджанская, армянская, дагестанская, ингушская, адыгейская, северо-осетинская, чеченская, уральская кухни и кухни народов Карачаево-Черкесии, Кабардино-Балкарии, Ставрополья.
«В ознаменование 100-летия нашей прекрасной Карачаево-Черкесии мы решили пригласить к себе все регионы Большого Кавказа, чтобы разделить радость празднования с нашими друзьями и соседями, а также порадовать кулинарными изысками всех гостей Карачаево-Черкесии. Пожалуй, впервые мы познакомим жителей и гостей республики с кухней народов Большого Кавказа в таком объеме», - отметил Министр туризма и курортов КЧР Расул Текеев.
Также в рамках фестиваля в ознаменование многовековой дружбы народов Большого Кавказа прошла торжественная церемония закладки капсулы времени с рецептами аутентичной кухни народов Кавказа для вскрытия потомками через 50 лет.
Жители и гости столицы по достоинству оценили первый день фестиваля.
«Очень нравится это мероприятие, никогда не видела столько людей одновременно в нашем парке. 30-градусная жара никого не смутила, и все с радостью пробовали горячие, только что приготовленные блюда кавказской кухни», - рассказывает гость фестиваля Умар Хужев.
Отметим, что завтра впервые в КЧР состоится Чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству серии всероссийских соревнований «Большие Огненные Игры». За Кубок Главы КЧР и присвоение титула «КуНаК – 2022» сразятся 10 команд из разных регионов России.
Оценивать мастерство конкурсантов будут специально приглашенные гости. В их числе президент Национальной ассоциации кулинаров России (НАК) Анна Жукова, судья международного класса World Association of Chefs Societes (WACs), член правления НАК Денис Перевоз, президентСеверо-Кавказской ассоциации кулинаров, амбассадор кавказского гостеприимства «Gran Turismo» в России, судья НАК, основатель проекта «Аутентичная Кухня Кавказа» Бисо Чеченов, эксперт японской и паназиатской кухонь, бренд-шеф сети «Chiko riko korean bistro», «Luckyfish asian modern food» Курсант Нурадинов, президент Ассоциации гостиниц и ресторанов Северного Кавказа, президент гильдии шеф-поваров Северного Кавказа, кавалер ордена достоинства, мастер-шеф Хадижат Мовлатова, судья категории International WorldChefs Алла Мишина.
Украсит двухдневный фестиваль насыщенная культурно-развлекательная программа, концерты с участием специально приглашенных звезд северокавказской эстрады и праздничный салют.
Комментарии