Масштабный кулинарный фестиваль состоится в КЧР

11 МАРТА. КЧР. Фестиваль праздничных национальных блюд соберет самых взыскательных гурманов в Ногайском районе Карачаево-Черкесии.

"Мы хотим собрать искусных мастериц, которые готовят именно наши ногайские блюда. Каждый народ в разной мере приверженец той или иной кухни. У ногайцев есть блюда, которых нет ни у одного народа, и есть мастерицы, которые готовят эти блюда, знают историю каждого", - рассказала корреспонденту РИА Карачаево-Черкесия заместитель главы администрации Ногайского района Марина Баисова.

В рамках мероприятия гости получат возможность открыть для себя вкус настоящих традиционных для ногайского народа блюд, а также получить массу положительных эмоций от праздничного концерта.

Кулинария - это часть культуры, способная многое рассказать о людях и земле, на которой они живут. Ногайцы являются кочевым народом с многовековой историей. В блюдах, концентрируется многовековой опыт народа. В Ногайской кухне есть такие блюда, которые можно подавать исключительно мужчинам, рассказала она. 

"Существовал ряд блюд, которые готовили исключительно для мужчин-воинов. Также есть блюда, которые употребляли женщины, для того чтобы продлить красоту и молодость. Зачастую основой таких блюд было молоко", - рассказала М.Баисова.

Только лишь из молока ногайские кулинары могли приготовить около трех десятков блюд. Причем ни одно блюдо не было похоже на предыдущее.

"Со временем все меняется. Одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Фестиваль нацелен на то, что бы показать молодому поколению истинную ногайскую кухню, что бы, в свою очередь, молодежь передала свои умения следующему поколению. Во время проведения фестиваля происходит знакомство гостей с культурой, национальными традициями и бытом ногайского народа", - отметила М.Баисова.

В ходе фестиваля состоится выступления фольклорных коллективов, ярмарка товаров народных промыслов и товаров народного потребления. Также мероприятие будет сопровождаться насыщенной развлекательной  программой с участием известных эстрадных исполнителей КЧР.

Источник: riakchr.ru